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COMMENT NOUS INFUSONS À FROID
Les méthodes et procédés nous allument. Nous nous assurons d’abord de la qualité des ingrédients . Puis, nous réglons l’infusion pour générer le maximum de motivation. SToK est à la fois corsé et velouté. Ce n’est pas contradictoire, c’est pensé comme ça.
PLUS DE GRAINS
Notre café est cultivé par des producteurs certifiés UTZ. Notre mélange à base d’arabica exige une proportion plus élevée de grains de café par rapport à l’eau que les infusions traditionnelles à chaud.
TEMPS et PATIENCE, BASSE TEMPÉRATURE
L’infusion à chaud extrait rapidement la saveur du grain de café alors que l’infusion à froid le fait lentement mais sûrement. Nous laissons macérer le café pendant au moins 10 heures à plus basse température. Notre procédé frais et lent fait ressortir l’essence unique et corsée de SToK.
UNE FINALE EN DOUCEUR
Le processus final de filtration permet d’éliminer toute amertume pour obtenir une infusion à froid vraiment veloutée. Le goût de SToK, c’est le vrai goût du café. Du café vraiment remarquable.
Notre famille de cafés
