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COMMENT FAIRE UN CAFÉ INFUSÉ À FROID À LA MAISON ?
Nous vous saluons, artisans de la nouvelle génération . Un frigo sans SToK est définitivement une invitation à la création. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques connaissances et de beaucoup, beaucoup de temps.
CAFÉ INFUSÉ À FROID EN 6 ÉTAPES FACILES
Étape 1
Choisissez vos grains de café avec soin, puis broyez-les pour obtenir une mouture moyenne à grossière.
Étape 2
Mesurez 1 part de café pour 8 parts d’eau (environ 1 lb/0,5 kg de café pour 1 gallon/4 L d’eau).
Étape 3
Utilisez de l’eau à la température ambiante pour faire ressortir toute la complexité du café.
Étape 4
Laissez macérer le café moulu dans l’eau pendant au moins 10 heures à la température ambiante en prenant soin d’immerger les grains moulus. Attendez-vous à être épaté.
Étape 5
Filtrez le marc de café avec une cafetière à piston, une étamine et un seau ou toute autre méthode de votre choix.
Étape 6
Testez les grains, la mouture, la proportion eau-café et la durée d’infusion pour concocter le café infusé à froid de vos rêves. C’est de cette façon que nous avons créé STok.
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